BACCALA' IN BURIDDA per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

Ricetta, ingredienti e consigli per " BACCALA' IN BURIDDA per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE", scopri come si prepara.

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BACCALA' IN BURIDDA per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

Il laboratorio di mm_skg
 BACCALA' IN BURIDDA per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
Ingredienti
  • acciughe
  • aglio
  • funghi
  • funghi porcini
  • funghi prataioli
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olive nere
  • patate
  • pinoli
  • prezzemolo
  • sale
  • sedano
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione : Come ho gi scritto in altri post, di solito ho il baccal dissalato gi pronto nel freezer, siccome in Grecia, durante precise ricorrenze si pu trovare il baccal in abbondanza e a buon mercato; allora compro una buona quantit (per quest' anno 5 kili ca.), lo faccio dissalare tutto e poi lo conservo nel freezer. Per dissalare il baccal accuratamente seguite le istruzioni che troverete qui. Fate reidratare i funghi essiccati in poca acqua tiepida. Pulite i funghi freschi e tagliate a fettine. Dissalate le acciughe, disliscate e tagliate a...

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