BACCALA' IN BURIDDA per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
Ricetta, ingredienti e consigli per " BACCALA' IN BURIDDA per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE", scopri come si prepara.
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Il laboratorio di mm_skgIngredienti
- acciughe
- aglio
- funghi
- funghi porcini
- funghi prataioli
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- patate
- pinoli
- prezzemolo
- sale
- sedano
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione : Come ho gi scritto in altri post, di solito ho il baccal dissalato gi pronto nel freezer, siccome in Grecia, durante precise ricorrenze si pu trovare il baccal in abbondanza e a buon mercato; allora compro una buona quantit (per quest' anno 5 kili ca.), lo faccio dissalare tutto e poi lo conservo nel freezer. Per dissalare il baccal accuratamente seguite le istruzioni che troverete qui. Fate reidratare i funghi essiccati in poca acqua tiepida. Pulite i funghi freschi e tagliate a fettine. Dissalate le acciughe, disliscate e tagliate a...
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