La ricetta Vánočka è un dolce tipico del mio paese, che fa parte della tavola natalizia come l’equivalente del panettone italiano. Naturalmente, l’originale non è vegan, quindi sono stata piacevolmente sorpresa dal risultato. L’ho preparata per la prima volta in vita mia e sono molto contenta di come è venuta.
La Vánočka è un dolce lievitato ricco di sapori, con note di cocco, curcuma e noce moscata. Di solito viene gustata durante le festività natalizie, accompagnata da una tazza di tè o di caffè.
Ecco come preparare la Vánočka:
- Mettete a marinare l’uvetta nel rum.
- Tagliate le mandorle e sciogliete il burro.
- Aggiungete il latte di riso e mescolate.
- Aggiungete il lievito di birra e mescolate.
- Unite l’uvetta, le mandorle e le gocce di cioccolato all’impasto.
- Lasciate lievitare l’impasto per un’ora.
- Dividete l’impasto in 9 pezzi e intrecciateli.
- Mettete la treccia in una teglia e lasciatela lievitare per un’altra ora.
- Infornate il dolce a 200°C per 5 minuti e poi a 150°C per 45 minuti.
- Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.
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