Vánočka

Ingredienti

• burro
• cocco
• curcuma
• farina
• gocce di cioccolato
• latte di riso
• lievito di birra
• limoni
• mandorle
• noce moscata
• olio
• rum
• sale
• soia
• uvetta
• vaniglia
• zucchero a velo
• zucchero di canna

Ricetta

Procedimento: Prima di tutto mettete ammollo l’uvetta nel rum.

Poi tagliate le mandorle.

Sciogliete il burro e aggiungetelo al latte.

A me piace semplificarmi la vita quindi metto tutto nella macchina del pane.

Lei impasta e poi fa lievitare.

In ultimo aggiungete uvetta, mandorle e gocce di cioccolato.

Quando l’impasto è ben lievitato dividetelo in 9 pezzi uguali.

Intrecciate 4 pezzi e nel mezzo fate con la mano un solco.

Intrecciate ora 3 pezzi e metteteli nel solco della treccia a 4.

Poi intrecciate gli ultimi 2 pezzi e completate l’opera .

Fate sciogliere un pò di burro veg nel latte di riso e spennellate tutta la superficie, mettendo qua e là le mandorle.

Lasciate a lievitare per un’altra ora.

Preriscaldate il forno e infornate il dolce.

Cuocete i primi 5 minuti al massimo della temperatura, poi abbassate a 150° e cuocete per circa 45 minuti.

Alla fine controllate con lo stecchino.

Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero.

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