Tortelli di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli di patate", scopri come si prepara.
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Tortelli di patate
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- aglio
- curcuma
- erba cipollina
- farina
- lievito
- mandorle
- noce moscata
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- sale
- salvia
- semi di sesamo
- semola
Ricetta
...Procedimento: Preparare la pasta lavorando tutti gli ingredienti e formando un panetto da lasciar riposare in frigo. Cuocere con la buccia le patate, passarle e insaporirle con aglio soffrito nell’olio, sale, pepe e infine una generosa spolverata di noce moscata e 3 cucchiai di lievito alimentare. Tirate la sfoglia con la macchina per la pasta fino ad arrivare al numero 5. Poi, con l’aiuto di stampo per ravioli (o a mano), preparate i tortelli con il ripieno di patate. In una padella fate abbrustolire i semi di sesamo e le mandorle tagliate a listarelle, aggiungete olio, aglio e...
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