Califlower Alfredo Sauce

Califlower Alfredo Sauce

Ingredienti

• aglio
• cavolfiore
• erba cipollina
• limoni
• olio
• olio d'oliva extra-vergine
• pepe
• prezzemolo
• sale
• tofu

Ricetta

...Procedimento: Cuocete per alcuni minuti il cavolfiore e tenete da parte l’acqua di bollitura. Frullatelo fino ad ottenere una crema liscia e vellutata, aggiungendo acqua a seconda di come volete densa la crema; grattugiate sopra la buccia di limone. Salate e pepate. Frullate il silken tofu fino a renderlo cremoso. Soffriggete l’aglio con un pò d’olio senza bruciarlo, giusto per aromatizzare l’olio. Tritate un pò di prezzemolo. Ora frullate la crema di cavolfiore con la crema di tofu, aggiungendola piano a cucchiaiate. Continuate a frullare, aggiungendo in ultimo il...

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