La ricetta Crema – Porridge di riso è un dolce al cucchiaio dall’aspetto cremoso e dal sapore ricco. Si tratta di una preparazione di origine cinese reinterpretata in chiave vegana, ideale per una colazione nutriente o uno spuntino goloso.
- Preparare il topping. In un pentolino, scaldare acqua, burro di cacao, zucchero e succo di limone per ottenere una crema omogenea, quindi aggiungere il cacao. Lasciar raffreddare.
- La i riso Carnaroli viene lavato e fatto bollire con acqua, latte, scorza di limone e cannella.
- Una volta cotto, il riso viene frullato con un mixer ad immersione.
- Si aggiunge sciroppo d’agave per regolare la dolcezza.
- Tostare le mandorle e i pistacchi.
- Tagliare la banana e spruzzarla con succo di limone per evitare che sbuia.
- Impiattare la crema, decorandola con il topping, frutta secca, zucchero a velo e una spolverata di cannella in polvere.
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