Peperoni ripieni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni ripieni", scopri come si prepara.
Peperoni ripieni
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Ingredienti
- acciughe
- capperi
- latte
- olio
- peperoni
- prezzemolo
- sale
- tonno
Ricetta
Procedimento: Lavare i peperoni e tagliarli a metà per la lunghezza, privarli dei semi e dei filamenti bianchi se presenti eccessivamente.
Tenerli da parte.
Preparare il ripieno: tritare finemente il ciuffo di prezzemolo i capperi e i filetti di alici o acciughe; una volta tritati metterli in un recipiente e aggiungerci il tonno, con l'aiuto di una forchetta schiacciare bene il tonno e amalgamarlo al trito, aggiungere un po' di pan carrè tagliato a cubetti e continuare a mescolare, aggiungere un pizzico di paprika e 3 cucchiai di latte e continuare a mescolare; aggiungere il resto del pane e se necessario altro latte, mescolare e schiacciare, sempre con la forchetta, fino ad ottenere un composto abbastanza omogeneo e cremoso.
Prendere una metà di peperone e con l'aiuto di un cucchiaio riempirlo del ripieno di tonno.
Fare questa operazione con tutti i peperoni e sistemarli su di una teglia ricoperta di carta forno, ricoprire con un foglio di.
