Come fare la fregola sarda in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Come fare la fregola sarda in casa", scopri come si prepara.
Come fare la fregola sarda in casa
https://www.ilblogdimasly.it/
Ingredienti
- formaggio grana
- grano
- sale
- semola
- semola di grano
Ricetta
procedimento).
Strumentazione: -una terrina/tegame o qualsiasi contenitore in coccio (terracotta) tondo.
-carta forno -forno -un setaccio -una placca da forno o una teglia grande Procedimento 1-Salare l'acqua.
2-Iniziare mettendo circa la metà della semola grossa nel coccio.
3-Aggiungere un po' d'acqua e fare una leggera pressione con i polpastrelli roteando ed ottenere il risultato in foto.
I primi agglomerati.
che poi saranno le palline iniziano a formarsi) 4-A questo punto iniziare ad aggiungere la semola sempre roteando con i polpastrelli.
Attenzione alla pressione che si fa sull'impasto perchè, affinchè le palline si formino, tale pressione non deve essere troppo forte da schiacciare l'impasto ma bensì di accompagnarlo in una rotazione che gli permetterà di assorbire la semola più fine ed di accrescere la pallina.
In generale la semola grossa serve a creare il primo agglomerato con l'acqua mentre la.
