Crostata ai due cioccolati con dulce de leche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata ai due cioccolati con dulce de leche", scopri come si prepara.
Crostata ai due cioccolati con dulce de leche
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Ingredienti
- burro
- cioccolato al latte
- cioccolato bianco
- estratto di vaniglia
- farina
- farina di farro
- lamponi
- latte
- lievito
- lievito per dolci
- menta
- panna da montare
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione Iniziate preparando le ganache; sminuzzate finemente il cioccolato e mettetelo in due ciotole separate, unite metà della panna nella ciotola con il cioccolato bianco e l'altra metà nel cioccolato al latte.
Fate fondere i cioccolati a bagnomaria, mescolando fino a quando si saranno completamente sciolti.
Lasciate intiepidire le ganache, poi coprite le ciotole con della pellicola alimentare e trasferite le due coppe in frigorifero per almeno 4 ore.
Quando la ganache si sarà solidificata, montatela con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto spumoso.
Se non avete trovato il dulce de leche già pronto, qui trovate tutte le indicazioni per prepararlo.
Su un piano di lavoro, disponete a fontana la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale, poi fate un buco nel centro e mettete il burro tagliato a cubetti e l'uovo.
Lavorate con la punta delle dita, amalgamando velocemente gli ingredienti messi al centro.
