Corona di verdure gratinate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Corona di verdure gratinate", scopri come si prepara.
Corona di verdure gratinate
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Ingredienti
- aglio
- formaggio groviera
- melanzane
- olio
- pane
- patate
- pomodori maturi
- prezzemolo
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione della corona di verdure gratinate: foderare una teglia con carta forno e mettere al centro un coppa pasta; lavare il prezzemolo, asciugarlo e metterlo nel mixer con l'aglio e la fetta di pane spezzettata (oppure tritare tutto finemente con il coltello); spuntare le zucchine e le melanzane, sbucciare le patate; lavare tutte le verdure, tagliarle a fette separatamente e salare un pochino; mettere le fettine di verdura nella teglia in piedi alternandole regolarmente (se l'inizio risulta difficile appoggiare un bicchierino rovesciato); finito di disporre le verdure mettere un giro d'olio e sopra spolverare con il pane e prezzemolo preparati; coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 180 gradi ventilato per 40 minuti poi togliere l'alluminio e proseguire la cottura per altri 15 o 20 minuti: estrarre la ciambella di verdure con la carta forno, metterla in un piatto da portata.
