La ricetta Crostata di more, ricotta e amaretti è un classico della tradizione italiana, ideale per le feste estive e le sagre dei maisi. I sapori caratteristici di questa deliziosa crostata sono il dolce profumo delle more, la cremosità della ricotta e la piccantezza degli amaretti. È un piatto che si gusta spesso durante le serate calde di estate, accompagnato da un caffè o un bicchiere di vino.
Per preparare la Crostata di more, ricotta e amaretti, segue questi passaggi:
- Preparare il ripieno di ricotta: lavorare la ricotta con una frusta fino a renderla cremosa, aggiungere lo zucchero, la vaniglia e l’uovo.
- Foderare uno stampo da crostata da 24 cm con 2/3 della frolla e togliere l’eccesso.
- Cospargere il fondo della crostata con gli amaretti tritati.
- Disponere il ripieno di ricotta sulla base e le more lavate e asciugate sopra, premendo delicatamente per farle affondare nella crema.
- Chiudere con la frolla restante, sigillando bene i bordi e bucherellando la superficie della crostata.
- Infornare a 180°C per 45-50 minuti, capovolgendo delicatamente la crostata per cuocere bene il fondo per altri 10 minuti.
- Sostare per almeno 2 ore prima di servire, cosparsa di zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
