Crostata di more, ricotta e amaretti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di more, ricotta e amaretti", scopri come si prepara.
Crostata di more, ricotta e amaretti
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Ingredienti
- estratto di vaniglia
- farina 00
- lievito per dolci
- more
- olio
- pasta frolla
- ricotta fresca
- riso
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
Preparate la frolla seguendo le indicazioni che trovate qui.
Fatela riposare un paio d'ore in frigorifero.
2) Preparate il ripieno : lavorate la ricotta con una frusta fino a renderla cremosa, aggiungete lo zucchero, la vaniglia e l'uovo.
Mescolate bene e tenete da parte.
3) Stendete 2/3 della frolla e foderate con essa uno stampo da crostata da 24 cm.
Togliete l'eccesso, bucherellate il fondo della crostata e cospargetelo con gli amaretti tritati.
4) Versate il ripieno di ricotta sulla base e disponete sopra le more lavate e asciugate, premendo delicatamente per farle affondare nella crema.
Chiudete con la frolla restante, sigillando bene i bordi, e bucherellate la superficie della crostata.
5) Infornate a 180C per 45-50 minuti.
Per cuocere bene il fondo, io ho capovolto delicatamente la crostata e l'ho infornata per altri 10 minuti.
Fate raffreddare completamente prima di servire, cosparsa di zucchero a velo.
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