Tortiglioni golosi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortiglioni golosi", scopri come si prepara.
Tortiglioni golosi
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Ingredienti
- cipolla
- guanciale di maiale
- olio d'oliva
- panna
- parmigiano
- pasta tipo tortiglioni
- pepe
- piselli
- prezzemolo
- sale
- sugo
- uova
Ricetta
preparazione classica.
Al contrario della carbonara io ho usato il parmigiano al posto del pecorino e devo dire che il risultato piaciuto a tutti, tant' che la rifaccio spesso.
La carbonara ovviamente non si tocca, unica ed inimitabile.
diciamo che la mia una variazione sul tema.
e che tema.
Ingredienti per 4 persone: -4hg di tortiglioni -1,5 hg di guanciale o pancetta -1,5 hg di piselli (io in scatola per velocizzare) -1 cipolla di Tropea -prezzemolo -3 uova -70 grammi di parmigiano -2 cucchiai di panna -4 cucchiai di olio d'oliva -sale -pepe Cottura: quindici minuti per il sugo+ il tempo previsto per lessare la pasta Difficolt: bassa Costo: basso Preparazione: mettere in un largo tegame l'olio, unire la pancetta e la cipolla affettata sottilmente, salare, pepare ed aggiungere un trito di prezzemolo.
Fare cuocere dolcemente fino a che la cipolla trasparente; unire i piselli e farli.
