Paccheri di zucchine ripieni al riso rosso e bresaola

Ricetta, ingredienti e consigli per "Paccheri di zucchine ripieni al riso rosso e bresaola", scopri come si prepara.

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Paccheri di zucchine ripieni al riso rosso e bresaola

Papilla Monella
Paccheri di zucchine ripieni al riso rosso e bresaola
Ingredienti
  • basilico
  • bresaola
  • carote
  • maggiorana
  • mais
  • manzo
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo paccheri
  • pepe nero
  • pepe nero macinato
  • riso
  • sale
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione Per preparare i paccheri di zucchine ripieni al riso rosso e bresaola iniziamo portando  a bollore abbondante acqua salata.  Versiamo il riso nell'acqua, alla ripresa del bollore aggiungiamo un cucchiaino di olio e.v.o. e lasciamo cuocere a fuoco medio per 35' dalla ripresa del bollore. A cottura ultimata, scoliamolo e tuffiamo il riso in una ciotola colma di acqua ghiacciata per fermarne completamente la cottura. Una volta freddo scoliamolo e lasciamo che perda per bene tutta l'acqua in eccesso lasciandolo nello scolapasta, poi trasferiamo il riso in una...

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