Polpette di zucchine e pane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di zucchine e pane", scopri come si prepara.
Polpette di zucchine e pane
https://blog.cookaround.com/ledeliziedipepi/
Ingredienti
- latte
- mozzarella
- olio di semi
- pane
- pane raffermo
- pepe
- sale
- uova
- zucca
- zucchine
Ricetta
Procedimento: per preparare le polpette di zucchine e pane, per prima cosa mettere il pane, privato della crosta e tagliato a pezzetti, in ammollo in mezzo bicchiere di latte e farlo bagnare per bene.
Quando risulterà morbido da poterlo schiacciare con la forchetta, per ridurlo a pezzetti piccoli e metterlo in un contenitore dove verrà fatto l'impasto delle polpette.
Tagliare la mozzarella a pezzetti, e farla scolare in un colino.
Lavare le zucchine e privarle delle estremità e grattugiarle con la grattugia a fori larghi, verranno tipo julienne.
;pulire i fiori di zucca dai gambi e dal pistillo; tagliarne una decina a pezzetti e gli altri aprirli a meta per la lunghezza, serviranno per avvolgere le polpette.
Mettere le zucchine e i fiori di zucca nella terrina con il pane e mescolare bene, sistemare di sale e pepe e aggiungere l'uovo, leggermente sbattuto.
Se l'impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungere un po' di pane grattugiato,.
