Keep calm and … crema di zucchine con le cozze!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Keep calm and … crema di zucchine con le cozze!", scopri come si prepara.
Keep calm and … crema di zucchine con le cozze!
https://blog.cookaround.com/blumirtillo/
Ingredienti
- brodo vegetale
- cozze
- limoni
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pepe
- ricotta
- sale
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO Tagliate a cubetti le zucchine, aggiungete il brodo e cucinatele a fuoco basso finchè non diventano belle morbide.
Unite infine la ricotta, frullate il tutto ed alzate il fuoco per asciugare un po’ la crema.
Aggiustate di sale e pepe.
Poi' Pulite bene le cozze e mettetele in una pentola bassa e larga.
Aggiungete un filo d’olio e il bicchiere di vino bianco.
Cucinatele a fuoco allegro finchè non si aprono.
Toglietele dal guscio, aggiungete il succo di mezzo limone, un pizzico di pepe e mettetele da parte.
Infine' Arrostite il pane da toast per ricavarne dei crostini.
Distribuite nei piatti la crema di zucchine, aggiungete le cozze con un po’ del loro sugo, un filo d’olio e qualche crostino.
E…buon relax.
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