Choux al Mascarpone
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Choux al Mascarpone
Sloppina in cucina "Fragole e Vaniglia"Ingredienti
- burro
- estratto di vaniglia
- farina
- farina 00
- fragole
- gelato
- latte
- liquirizia
- mascarpone
- panna
- panna fresca
- sale fino
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
...PREPARAZIONE: Inizia a preparare la pasta choux o pasta bignè mettendo a scaldare in una casseruola l'acqua, il latte, il burro tagliato a pezzettini, il sale e lo zucchero. Appena il composto raggiungerà il bollore versa in un colpo solo la farina, precedentemente setacciata. Sposta la casseruola fuori dal fuoco e, con un mestolo di legno, mescola velocemente per farla incorporare bene. Rimetti il composto sul fuoco e continua a mescolare facendo asciugare la pasta per un paio di minuti a temperatura moderata:l'impasto dovrà staccarsi dalle pareti e formare una palla,...
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