Il matrimonio arbëresh e il cugliaccio degli sposi
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Il matrimonio arbëresh e il cugliaccio degli sposi
FoodFileBasilicataIngredienti
- farina
- farina 00
- farina di grano duro
- grano
- lievito
- lievito di birra
- olio
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
...preparazione, per, aveva fatto un po' dimenticare la tradizione di questo 'pasto rituale'. Cos Nunzia decide di recuperarla e di vincere anche il suo fastidio nei confronti della farina grazie all'amore di questo stupendo 'simbolo' da mangiare. Sono passati quasi trent'anni da quando Nunzia ha deciso di andare dalle anziane del paese e imparare l'arte della preparazione del cugliaccio. Dopo aver appreso tutto, Nunzia decide di aprire un forno e, tra le mille forme di arte bianca locale, di 'nutrire' anche tutte le future coppie del suo San Costantino Albanese. Da quel...
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