pisellini selvatici marinati con riso e pesca
Ricetta, ingredienti e consigli per "pisellini selvatici marinati con riso e pesca", scopri come si prepara.
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pisellini selvatici marinati con riso e pesca
https://www.latavernadegliarna.it/Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- aceto di mele
- fagiolini
- germogli
- noci
- olio
- pesche
- piselli
- ravanelli
- riso
- sale
- semi di papavero
- taccole
Ricetta
...Procedimento: Lessare il riso originario in acqua bollente salata per almeno venti minuti, fino a quando risulterà quasi dsfatto. Scolarlo e tenerlo da parte per farlo raffreddare. Lavare e scottare, in acqua bollente, per un minuto al massimo i bacelli di piselli. Trasferire i bacelli in un contenitore con una soluzione di aceto di mele, 1 cucchiaio di olio e un pizzico di sale. Lavare e tagliare a brounoise la pesca. Con le mani umide lavorare una noce di riso e formare delle sfere da passare nei semi di papavero. Proseguire l'operazione fino a terminare il riso a...
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