Pesto di melanzane e frutta secca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto di melanzane e frutta secca", scopri come si prepara.
Pesto di melanzane e frutta secca
https://blog.cookaround.com/mentaepeperoncino/
Ingredienti
- aglio
- basilico
- frutta secca
- mandorle
- menta
- nocciole
- noci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- pinoli
- pistacchi
Ricetta
PREPARAZIONE.
Per prima cosa pesate gli ingredienti.
In padella scaldate leggermente 3 cucchiai d'olio, poi mettete a rosolare l'aglio pelato, lavato e schiacciato leggermente, appena si dora potete toglierlo, se non amate l'aglio potete anche non metterlo a voi la scelta.
Intanto lavate e tagliate a piccoli dadini la melanzana.
Lasciate cucinare per 10 ' 15 minuti, infine spegnete e salate.
Mentre i dadini di melanzana si cucinano potete tritare la frutta secca utilizzando un robot da cucina.
Lavate, tamponate e tagliate grossolanamente anche le foglioline di basilico.
Ora che avete gli ingredienti pronti potete preparare il pesto, in un contenitore a bordi alti tritate le melanzane e il basilico, poi aggiungete la frutta secca, alla fine aggiungete un cucchiaio d'olio, naturalmente se vorrete aggiungerne ancora fate pure, io di solito non ne metto troppo.
Ed ecco il 'Pesto di melanzane e frutta secca' con cui potrete condire la pasta,.
