zucchine sott'olio

Ricetta, ingredienti e consigli per "zucchine sott'olio", scopri come si prepara.

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Ricette > Secondi Piatti

zucchine sott'olio

Un pizzico di pepe rosa
zucchine sott'olio
Ingredienti
  • aceto
  • aglio
  • basilico
  • menta
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • origano
  • pane tostato
  • sale
  • vino
  • zucchine
Ricetta

...PROCEDIMENTO : Lavare e spuntare le zucchine.Tagliarle a julienne. Metterle in uno scolapasta con una manciata di sale ogni strato. Coprire con un piatto e un peso sopra. Lasciare riposare per 24 ore. Trascorse le 24 ore strizzarle per bene e metterle in una ciotola con aceto per almeno 3 ore. L'aceto deve ricoprire le zucchine. Successivamente strizzarle e condirle con basilico, menta fresca, origano e aglio. Metterle nei vasetti sterilizzati.  Riempire lentamente i barattoli di olio extravergine di oliva fino a ricoprire completamente le zucchine.  Chiudere i...

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