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zucchine sott'olio

Ricetta, ingredienti e consigli per "zucchine sott'olio", scopri come si prepara.

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zucchine sott'olio

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Ingredienti

  • aceto
  • aglio
  • basilico
  • menta
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • origano
  • pane tostato
  • sale
  • vino
  • zucchine

Ricetta

PROCEDIMENTO : Lavare e spuntare le zucchine.

Tagliarle a julienne.

Metterle in uno scolapasta con una manciata di sale ogni strato.

Coprire con un piatto e un peso sopra.

Lasciare riposare per 24 ore.

Trascorse le 24 ore strizzarle per bene e metterle in una ciotola con aceto per almeno 3 ore.

L'aceto deve ricoprire le zucchine.

Successivamente strizzarle e condirle con basilico, menta fresca, origano e aglio.

Metterle nei vasetti sterilizzati.

 Riempire lentamente i barattoli di olio extravergine di oliva fino a ricoprire completamente le zucchine.

 Chiudere i vasetti con i coperchi e conservare  in dispensa.

Aspettare almeno venti giorni prima di assaggiare le zucchine sott’olio.

Una volta aperto il vasetto conservare in frigorifero.

  Le zucchine sott'olio sono pronte!! Ti piacciono le mie ricette' Seguimi sulla mia pagina Facebook  Un pizzico di pepe rosa   per essere sempre aggiornato.

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zucchine sott'olio