Lasagne al ragù di pesce spada

Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne al ragù di pesce spada", scopri come si prepara.

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Lasagne al ragù di pesce spada

Un pizzico di pepe rosa
Lasagne al ragù di pesce spada
Ingredienti
  • aglio
  • capperi
  • cipolla
  • lasagne
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olive nere snocciolate
  • passata di pomodoro
  • pepe nero
  • pesce spada
  • prezzemolo
  • sale
  • vino
  • vino bianco
  • zucchero
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Per prima cosa tritare finemente la cipolla, l'aglio e un ciuffo di prezzemolo, soffriggerli in un tegame, abbastanza capiente, con un filo d'olio extravergine di oliva. Quando il trito sarà appassito, aggiungere i capperi, dissalati in acqua corrente e ben strizzati, e la  passata di pomodoro . Condire con una presa di sale, un pizzico di zucchero (facoltativo), una spolverata di pepe nero e lasciare addensare per qualche minuto il sugo, su fiamma moderata. Aggiungere il pesce spada spellato e tagliato a dadini, versare 1/2 bicchiere di vino e fare evaporare. A...

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