Lonza e radicchio al polpelmo

Lonza e radicchio al polpelmo

Ingredienti

• aglio
• burro
• lonza di maiale
• olio d'oliva extra-vergine
• pepe
• pompelmi
• radicchio
• radicchio rosso
• sale
• succo di pompelmo
• zucchero di canna

Ricetta

...Preparazione Accendere il forno a 180. Lavare e privare il radicchio del torsolo, tagliarlo a tocchetti e tenerlo da parte. In una casseruola scaldare il burro, l'olio e lo spicchio di aglio, unire il pezzo di carne e rosolarlo su tutti i lati fino a completa doratura. Condire con sale e pepe e trasferire la carne in una pirofila da forno con il condimento (lasciando o meno l'aglio e tenendo la casseruola da parte, che servir ancora) e infornare per 15 minuti. Nel frattempo nella casseruola dove avete rosolato la carne, versate lo zucchero, unite il succo dei pompelmi e fare...

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