Hamburger di ceci e melanzana affumicata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Hamburger di ceci e melanzana affumicata", scopri come si prepara.
Hamburger di ceci e melanzana affumicata
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Ingredienti
- ceci
- erba cipollina
- melanzane
- olio
- patate
- pepe nero in grani
- pomodori
- pomodori secchi
- prezzemolo
Ricetta
Lavate ed asciugate le foglie di prezzemolo.
Scolate i ceci dal liquido di conservazione e trasferiteli nel bicchiere del frullatore ad immersione.
Unite i pomodori rossi secchi ed il prezzemolo e frullate.
Schiacciate la patata con una forchetta ed unitela alla crema di ceci.
Versate la polpa di melanzana - non l'ho usata tutta perch la melanzana era grossa - sul composto di ceci e mescolate bene per amalgamare il tutto.
La polpa di melanzana rende molto pi morbido il composto e dona un non so che di aromatico molto piacevole e gustoso.
Potete se volete sostituire la melanzana con delle zucchine cotte al vapore o qualsiasi altra verdura che vi piace.
Inumidite le mani e, prendendo poco composto alla volta, formate prima delle polpette e poi, facendo leggera pressione con le mani, ricavate gli hamburger.
Disponete gli hamburger via via su di una placca da forno ricoperta di carta.
Infornate a 180 dopo aver velato gli hamburger con un filo di olio.
