Marmellata di pere con la buccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Marmellata di pere con la buccia", scopri come si prepara.
Marmellata di pere con la buccia
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Ingredienti
- limoni
- marmellata
- pere
- uva
- zucchero
Ricetta
Preparazione della marmellata di pere: preparare i barattoli, i coperchi e un mestolo: lavarli e sterilizzarli facendoli bollire immersi in acqua per 10 minuti a partire dal bollore; metterli ad asciugare su un canovaccio pulito; lavare le pere, togliere il torsolo,e tagliarle grossolanamente; mettere a cuocere le pere con i chicchi d'uva privati dei semi e il succo di limone a fuoco basso; girare frequentemente con un cucchiaio di legno (la marmellata non deve mai attaccarsi sul fondo); dopo circa 30 minuti, quando le pere sono ammorbidite, lasciarle un attimo intiepidire e passarle al tritatutto o sminuzzarle con il frullatore a immersione; (io ho adoperato il tritacarne, lo scopo è quello di evitare che rimangano pezzi di buccia troppo grandi); rimettere a cuocere e fare bollire per circa un'ora o poco più, comunque finché non è addensata; deve essere addensata prima di aggiungere lo zucchero; se fosse.
