Cous Cous con pesto e melanzane

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cous Cous con pesto e melanzane", scopri come si prepara.

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Cous Cous con pesto e melanzane

Mamma, ho fame!
Cous Cous con pesto e melanzane

Tempo di preparazione: 15 Minuti Tempo di cottura: 30 Minuti

Ingredienti
  • curry
  • melanzane
  • mozzarella
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pesto genovese
Ricetta

...preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Tempo della ricetta: 50 minuti Cous Cous con pesto e melanzane Ingredienti per 3 -4 persone:  200 g di cous cous di grano duro semi integrale (io uso sempre la marca BIOVITA) 200 g di acqua 1/2 cucchiaino di curry dolce 2 melanzane piccole (400 g pesate già tagliate a cubetti) 60 g di pesto alla genovese 1 mozzarella (125 g) Olio evo q.b. Sale q.b. Preparazione:  Come prima cosa preparare gli ingredienti:  Lavare e pulire melanzane per poi tagliarle a cubetti regolari. In una padella...

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