La ricetta Rigatoni con pesto di rucola e gamberetti è un piatto semplice e delizioso, ideale per un pranzo speziato con la famiglia o gli amici. La sua caratteristica principale è il morbido pesto di rucola e gamberetti, che si unisce in modo armonico ai rigatoni al dente.
- In una padella con lo spicchio di aglio intero e un filo di olio, fate rosolare i gamberetti per 5/7 minuti, eliminate l’aglio, salate e spegnete.
- Con il frullatore ad immersione, frullate la rucola con i pinoli, il grana e abbastanza olio finché non otterrete una crema fluida.
- Cuocete i rigatoni in abbondante acqua salata e scolateli al dente, ripassateli nella padella con i gamberetti, aggiungete il pesto e spadellate per bene affinché il condimento si amalgami alla pasta.
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