La ricetta Feta salad con anguria olive nere e menta è un’insolita combinazione di sapori estivi che sorprenderà i tuoi ospiti. L’anguria, frutto dell’estate per eccellenza, si sposa con la freschezza della menta e la salinità della feta, creando un piatto leggero e rinfrescante.
Il sapore caratteristico di questa ricetta è dato dall’abbagliante combinazione di sapori freschi e leggeri, che la rendono ideale come antipasto o piatto unico per le giornate estive. La feta salad con anguria olive nere e menta è un piatto che può essere servito in ciotoline monoporzione come fresco antipasto oppure in quantità più abbondanti come gustoso e leggero piatto unico.
- Elimina la scorza all’anguria, taglia la polpa in quadretti regolari di circa 1cm e versala in una ciotola capiente.
- Taglia la cipolla a rondelle sottili e immergila per 10′ in una bacinella colma di acqua ghiacciata.
- Prepara la vinaigrette emulsionando l’olio, i due aceti, il sale e il pepe.
- Scola e asciuga le fette di cipolla ed uniscile all’anguria. Aggiungi anche le olive e metà foglie di menta.
- Sbriciola grossolanamente la feta, aggiungila agli altri ingredienti e mescola delicatamente.
- Impiatta e condisci la feta salad con la vinaigrette preparata in precedenza.
<li.Snocciola le olive nere e tagliale a pezzetti, lava le foglie di menta ed asciugale gentilmente con un panno pulito.
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