Feta salad con anguria olive nere e menta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Feta salad con anguria olive nere e menta", scopri come si prepara.
Feta salad con anguria olive nere e menta
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Ingredienti
- aceto balsamico
- aceto di mele
- anguria
- cipolla
- feta
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- pepe nero
- sale
Ricetta
Preparazione Per preparare la feta salad con anguria olive nere e menta iniziamo eliminando la scorza alla anguria e tagliando la polpa in quadretti regolari di circa 1cm.
A noi scegliere se eliminare i semi aiutandoci con un coltellino affilato oppure no.
Tagliamo la cipolla a rondelle sottili e immergiamola per 10' in una bacinella colma di acqua ghiacciata.
Snoccioliamo le olive nere e tagliamole a pezzetti, laviamo le foglie di menta ed asciughiamole gentilmente con un panno pulito.
Prepariamo la vinaigrette emulsionando l'olio, i due aceti, il sale e il pepe.
Possiamo utilizzare un frullatore ad immersione o versare gli ingredienti in un contenitore ermetico che scuoteremo molto bene.
Scoliamo e asciughiamo le fette di cipolla ed uniamole in una terrina con l'anguria, le olive e metà foglie di menta.
Sbricioliamo grossolanamente con le dita la feta, uniamola agli altri ingredienti e mescoliamo delicatamente.
Impiattiamo e condiamo la.
