Saint-honorè

Ingredienti

• albumi
• amido
• cacao
• cacao amaro
• cioccolato
• farina
• latte
• lievito
• lievito per dolci
• pan di spagna
• panna
• panna fresca
• tuorlo d'uovo
• uova
• zucchero

Ricetta

prepararli , questa torta l'ho preparata per un compleanno di mio figlio che adora il cioccolato e la panna :-) Per il pan di spagna: 2 uova intere + 1 tuorlo 180 zucchero 250 farina 1 bicchiere di latte 1 bustina di lievito Ho preso le uova,ed ho separato,i tuorli dagli albumi, ho montato quest'ultimi e messo da parte,poi in un'altra scodella ho sbattuto i tuorli con 180g di zucchero,ho aggiunto il latte,poi la farina mischiata ad una bustina di lievito per dolci,per ultimo ho unito gli albumi e mescolato dall'alto verso il basso per non farli smontare.

Ho imburrato uno stampo da 24cm ed infornato Crema al cacao: 500 ml latte 70 g amido 125 g zucchero 40 g cacao amaro Ho messo le parti solide in una ciotola li ho mescolate ed ho aggiunto il latte, appena tolti i grumi , ho messo il composto in una casseruola sul fuoco ed appena la crema ha.

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