Strozzapreti di Alga Spirulina con crema di Zucchine, Peperoni e semi di Papavero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strozzapreti di Alga Spirulina con crema di Zucchine, Peperoni e semi di Papavero", scopri come si prepara.
Strozzapreti di Alga Spirulina con crema di Zucchine, Peperoni e semi di Papavero
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Ingredienti
- alghe
- farina
- grano
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo strozzapreti
- peperoni
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- pomodori
- sale marino integrale
- semi di papavero
- semola
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Qualche ora prima sciogliere in una tazza l'alga Spirulina in un pochino di acqua.
Una volta sciolta l'alga Spirulina mescolarla con 150 gr di acqua.
Noterete subito che l'acqua assumer un colore di verde intenso tipico colore dell'alga.
Sul piano di lavoro mettere le due farine e mescolatele.
Quando faccio la pasta in casa senza uova integro volentieri la farina di grano duro, rende l'impasto pi compatto, garantisce la cottura al dente e rilascia un profumo finale dal gusto mediterraneo.
Faccio la classica fontanella al centro e verso la quantit di acqua 'colorata' con alga Spirulina.
Mescolo piano piano aiutandomi con una forchetta e poi con le mani fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
Suddivido l'impasto in 3 parti e lo passo nella macchina per la pasta sfogliatrice (la classica Imperia) oppure stendo con il mattarello ottenendo una alta sfoglia 3-4mm.
Ecco come fare gli strozzapreti:.
