La Ricetta degli spatzle con bietole e bresaola: un primo leggero e saporito! nasce dalle tradizioni culinarie del Nord Italia, dove la combinazione di ingredienti freschi e sapori decisi crea un piatto unico e inconfondibile. Questo piatto è solitamente gustato durante le giornate primaverili, quando le bietole fresche sono disponibili e il clima mite invita a godersi un pasto leggero e saporito.
La preparazione degli spatzle con bietole e bresaola richiede alcuni passaggi semplici ma attenti.
- Lava le bietole e lasciale asciugare. Taglia la bresaola a fettine sottili.
- In una ciotola, miscela la farina di riso con il latte, la panna e le uova. Mescola fino ad ottenere un impasto liscio.
- Fai bollire una pentola d’acqua salata. Con un cucchiaio, forma gli spatzle e buttali nell’acqua bollente. Cuoci per 2-3 minuti, o fino a quando non vengono a galla.
- In un’altra padella, fai fondere il burro. Aggiungi la bresaola e le bietole. Cuoci per 2-3 minuti, o fino a quando la bresaola non è dorata.
- Aggiungi gli spatzle alla padella e mescola con la bresaola e le bietole. Aggiungi il parmigiano e il sale. Mescola bene.
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