PAN CON L'UVA..UNA RICETTA TUTTA TOSCANA!

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La Cucina di Azzurra
PAN CON L'UVA..UNA RICETTA TUTTA TOSCANA!
Ingredienti
  • aleatico
  • farina
  • lievito di birra
  • semi di anice
  • semi di finocchio
  • strutto
  • uva
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento: Mettete il lievito con unpo' di acqua e lo zucchero in planetaria con frusta e sciogliete il tutto. A questo punto unite la farina unpo' alla volta aggiungendo l'acqua restante, aggiungete lo strutto in 3 volte. Incordate bene l'impasto con gancio, toglietelo dall'impastatrice e lasciatelo riposare in forno spento luce accesa in una ciotola coperta fino al raddoppio. Ora con questo caldo ci vorr 1 ora 1 ora e mezza. Intanto lavate l'uva e mettetela bagnata senza sgrondarla troppo in una ciotola coprendolo con lo zucchero e i semi, amalgamate bene con le mani,...

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