Risotto con carote viola e salsiccia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con carote viola e salsiccia", scopri come si prepara.

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Risotto con carote viola e salsiccia

In cucina con zia Lora
Risotto con carote viola e salsiccia
Ingredienti
  • brodo
  • brodo vegetale
  • carote
  • cipolla
  • olio
  • parmigiano
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • salsicce
  • scorza di limone
  • sedano
Ricetta

...Preparazione del risotto con carote viola e salsiccia: tagliare la cipolla sottilissima e metterla a stufare in padella con 4 cucchiai d'acqua a fuoco basso per 2 o 3 minuti; unire la carota precedentemente lavata, spellata e tagliata a cubetti; aggiungere la salsiccia sbriciolata e quando è imbiancata aggiungere il riso, 3 cucchiai d'olio, un pizzico di sale e farlo insaporire; aggiungere 3 o 4 mestoli di brodo e cuocere per 16 minuti circa aggiungendo sempre brodo appena accenna ad asciugare; a fine cottura a fuoco spento, aggiungere un pizzico di scorza...

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