Spiedini di mozzarella in carrozza.

La ricetta Spiedini di mozzarella in carrozza è un delizioso piatto campano che cela un segreto: una mozzarella rivestita di un involucro di pane e formaggio, fritto alla perfezione. Originaria della città di Napoli, questa ricetta è caratterizzata da sapori intensi e aromi fragranti, grazie all’uso di erbe aromatiche e formaggio galbanino. È un piatto tipico delle feste e dei pranzi domenicali, quando la famiglia e gli amici si riuniscono intorno alla tavola per condividere una giornata di gioia e convivialità.

Per preparare gli spiedini di mozzarella in carrozza, inizia battendo le uova in un contenitore e mescolando il latte. Aggiungi un pizzico di sale e un cucchiaio di olio, quindi amalgama il tutto. In un’altra ciotola, mescola la farina con le erbe aromatiche. Taglia la mozzarella a fettine sottili e infarina ciascuna di esse, eliminando l’eccesso di farina.

• Inserisci una fettina di mozzarella tra due fette di pane, formando un “sandwich”.
• Chiudi il pane e sigilla i bordi con la farina e le uova.
• Friggi gli spiedini in olio bollente fino a doratura.
• Scola gli spiedini su carta assorbente e servili caldi.

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