Torta di zucchine, fiori e patate

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di zucchine, fiori e patate", scopri come si prepara.

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Torta di zucchine, fiori e patate

Cucina italiana e dintorni
Torta di zucchine, fiori e patate
Ingredienti
  • farina
  • formaggio pecorino
  • latte intero
  • olio
  • pancetta
  • parmigiano
  • patate
  • sale
  • uova
  • vino bianco
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione Preparate la cosiddetta pasta matta. Mettete la farina in una ciotola, unite il sale, l'olio e il vino ed iniziate ad impastare. Aggiungete acqua tiepida quanto basta ad ottenere una pasta elastica e facilmente lavorabile. Fate il panetto e lasciatelo riposare coperto di pellicola trasparente perché non si secchi. Fate bollire le patate con la buccia ben lavata mettendole in una pentola con acqua fredda. Salate l'acqua quando raggiunge il bollore e fate cuocere finché diventano morbide. Spellatele e schiacciatele con lo schiaccia patate quando sono ancora calde,...

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