Tutto il gusto del taboulè: dal Medio Oriente alle nostre cucine!

Ingredienti

• cipolla
• coriandolo
• limoni
• menta
• olio
• pepe
• pomodorini
• sale

Ricetta

Lavate bene il bulgur e e scolate.

Fate cuocere il bulgur con 2 volte il suo volume di acqua.

Fate bollire per 10/15 minuti e spegnete il fuoco.

Lasciate riposare con il coperchio fino quando non ha assorbito tutta l'acqua.

Scolate e risciacquate con cura.

Sbucciate e affettate sottilmente la cipolla.

Lavate e asciugate il coriandolo e la menta e tritateli grossolanamente.

Spremete il limone da ricavarne il succo.

Lavate e tagliate i pomodorini e le carote a cubetti Riunite in una terrina la quinoa, la cipolla, le erbe e i cubetti di pomodoro e condite il tutto con il succo di limone, sale, pepe e.

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