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Cestini di patate e uova tartufati

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cestini di patate e uova tartufati", scopri come si prepara.

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Cestini di patate e uova tartufati

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Ingredienti

  • carote
  • olio
  • patate
  • pepe
  • sale
  • sale grosso
  • scamorza
  • tartufo
  • tartufo nero
  • uova

Ricetta

PREPARAZIONE Pelate 4 patate grosse, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e scavarle con un coltellino.

Sistemarle nella vaporiera con la parte scavata rivolta verso l'alto.

Pelate e tagliate a tocchetti le 2 patate rimaste; tagliate anche le carote a dadinie sistemare entrambe le verdure nel cestello con le patate.

Versare l'acqua con il sale grasso coprite con il coperchio e cuocere per 20 minuti.

Dopo passati 15 minuti togliere il coperchio e rompere un uovo al centro di ogni patata, salate con un pizzico di sale e pepe e una piccola grattuggiata di tartufo, richiudere e cuocere ancora per 15 minuti.

Il tartufo potete sostituirlo  anche olio tartufato .

Accendere il forno a 180°c.

Foderare una pirofila con carta da forno,oleare con un po d'olio, sistematevi le patate con l'uovo e distribuire su ogni patata i dadini di scamorza.

Passare in forno caldo per circa 15 minuti.

Condire le carote e le patate a dadini con olio.

vai alla ricetta completa link

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Cestini di patate e uova tartufati