La ricetta Tronchetto natalizio ricotta e cioccolato è un classico dolce natalizio che incarna lo spirito festivo di questa stagione. Originario della Sicilia, questo piatto è un dolce che solitamente viene preparato durante le feste natalizie, grazie al suo sapore dolce e ricco, che combina perfettamente con il cioccolato e la ricotta.
Il Tronchetto natalizio ricotta e cioccolato è noto per il suo gusto delicato e la sua consistenza morbida, resa possibile dalla combinazione di ricotta, cioccolato e panna. La sua presentazione è inoltre molto suggestiva, grazie alla decorazione con soggetti natalizi o semplicemente ricoperto di cioccolato o panna.
Per realizzare questo piatto, occorre iniziare con alcuni passaggi fondamentali:
- Sbattere i tuorli con lo zucchero finché non diventeranno bianchi e spumosi.
- Aggiungere la farina setacciata con la vanillina poco per volta e montare gli albumi a neve, aggiungendoli alla crema di tuorli.
- Mescolare dal basso verso l’alto per ottenere un composto morbido e soffice, poi foderare una teglia con carta forno e versare l’impasto.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10/15 minuti, togliendolo appena diventa un po’ dorato.
- Stendere un canovaccio, spolverizzarlo di zucchero a velo, rovesciare sopra la torta e togliere delicatamente il bisquit.
- Arrotolare dolcemente il canovaccio con dentro il bisquit e lasciare raffreddare.
- Preparare la crema di ricotta lavorando in una ciotola la ricotta con lo zucchero e le gocce di cioccolato.
- Aprire il rotolo avvolto nel canovaccio, spalmare la crema di ricotta e cioccolato, richiuderlo e capovolgerlo.
- Preparare la ganache al cioccolato facendo scaldare la panna, sciogliere il cioccolato fondente e amalgamare.
- Ricoprire il Tronchetto natalizio ricotta e cioccolato con la ganache al cioccolato e decorare con soggetti natalizi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
