La ricetta Salame di noci è un dolce tipico delle festività natalizie. Fra le sue note più caratteristiche spiccano il sapore del caramello delle noci, il gusto intenso del cacao amaro e l’aroma delicato del limone. Il piatto viene presentato ricoperto di zucchero a velo e tagliato a fette, pronto da gustare in ogni occasione.
- Tritate le noci e cuocetele a fuoco basso in un padella insieme allo zucchero fino a ottenere un caramello.
- Aggiungete il cacao amaro, mescolate e incorporate la buccia di limone grattugiata.
- Togliete dal fuoco e aggiungete l’uovo, amalgamandolo velocemente al composto di noci.
- Mescolate bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formate un salame con il composto e avvolgetelo nella carta forno.
- Lasciate riposare il salame per almeno due ore al buio.
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