Sablè chantilly caramello,cremoso cioccolato

Ricetta, ingredienti e consigli per "Sablè chantilly caramello,cremoso cioccolato", scopri come si prepara.

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Sablè chantilly caramello,cremoso cioccolato

Una siciliana in cucina
Sablè chantilly caramello,cremoso cioccolato
Ingredienti
  • baccello di vaniglia
  • bourbon whisky
  • caramello
  • cioccolato
  • cioccolato fondente
  • essenza di vaniglia
  • latte
  • panna fresca
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero
  • zucchero semolato
Ricetta

...Procedimento: Per la Chantilly :  scaldate la panna fino al bollore, aggiungete qualche goccia di essenza di vaniglia. Scaldate molto bene un pentolino e versatevi lo zucchero cucchiaio per cucchiaio. Aggiungete il successivo cucchiaio di zucchero solo dopo che il primo è diventato di un bel caramello biondo.  A questo punto versate a filo la panna sul caramello. Fate freddare poi conservate la crema in frigo per tutta una notte. L'indomani montate delicatamente con le fruste. Per il cremoso al cioccolato:  Preparate la crema inglese mettendo in una...

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