Pasta sfoglia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta sfoglia", scopri come si prepara.
Pasta sfoglia
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- margarina
- pasta sfoglia
- sale
Ricetta
Procedimento: Per il panetto: Per prima cosa dobbiamo rendere plastica la margarina, prendiamo i panetti e li sistemiamo distanziati Aiutandoci con un foglio di carta forno appiattiamoli fino ad unirli Togliamo la carta forno e avremo una margarina morbida ma non troppo quindi plastica e modellabile.
Mettiamo la nostra margarina in una planetaria e impastiamo velocemente con la farina, è importante non scaldare il composto.
Trasferiamo il composto su un foglio di carta forno Lo lavoriamo velocemente, lo appiattiamo e formiamo un panetto quadrato che metteremo avvolto nella carta da forno a riposare in frigorifero per 1 ora.
Prepariamo il pastello: Mettiamo nella planetaria la farina con il sale ed iniziamo a mescolare, aggiungiamo poco alla volta l'acqua.
Impastiamo per qualche minuto, fino ad ottenere il nostro impasto che trasferiremo sul piano di lavoro Formiamo una palla ed appiattiamolo Avvolgiamo con carta forno e riponiamo in.
