Crostata fredda con crema e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata fredda con crema e cioccolato", scopri come si prepara.
Crostata fredda con crema e cioccolato
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Ingredienti
- amido di mais
- burro
- carne macinata
- cioccolato
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- farina 00
- gocce di cioccolato
- latte
- lievito
- limoni
- panna fresca
- pasta frolla
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento: Per preparare la nostra crostata fredda con crema e cioccolato dobbiamo preparare la pasta frolla come da ricetta; poi prendiamo il panetto di pasta frolla e lo stendiamo.
Ritagliamo un cerchio e foderiamo la nostra tortiera, spingendo per bene i bordi.
Bucherelliamo il fondo in quanto cuoceremo la frolla senza ripieno, in questo modo non si gonfierà.
Inforniamo a 190 ° per 15/17 minuti .
Nel frattempo prepariamo la crema pasticcera leggera.
In una casseruola mettiamo a bollire il latte con la buccia del limone.
In un contenitore lavoriamo a crema i tuorli con lo zucchero.
Aggiungiamo un pochino alla volta la farina, mescoliamo fino a rendere cremoso il composto.
Aggiungiamo gradatamente qualche cucchiaio di latte caldo e uniamo completamente il latte caldo con il composto di uova.
Mettiamo sul fuoco e mescoliamo fino a quando la crema non si addensa.
Trasferiamo la crema in una ciotola e facciamo raffreddare coperta con pellicola.
