Crostata frangipane, cioccolato bianco, ananas
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata frangipane, cioccolato bianco, ananas", scopri come si prepara.
Crostata frangipane, cioccolato bianco, ananas
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Ingredienti
- ananas
- biscotti secchi
- burro
- cioccolato bianco
- farina
- farina di mandorle
- gelatina
- latte
- lievito
- limoni
- mandorle
- miele di acacia
- pan di spagna
- panna
- pasta frolla
- sale
- uova
- zenzero
- zucchero a velo
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento frolla In una planetaria con la foglia, lavorate burro e zucchero a velo.
Aggiungete la farina di mandorle, uova, sale fino ad avere una massa omogenea .
Aggiungete delicatamente la farina in due tranche.
Formate un panetto che metterete a riposare in frigorifero avvolto nella pellicola per almeno 3 ore.
Meglio sempre preparare la frolla il giorno prima.
Stendete la frolla e ricavate un disco della misura della vostra tortiera, dovete ricoprire la base e 2/3 cm.
di bordo.
Cuocete a 180° per circa 15 minuti.
Procedimento frangipane Sciogliete il burro e poi farlo intiepidire Mettete nella planetaria tutti gli ingredienti, tranne il burro, amalgamate.
Inserite il burro raffreddato e amalgamate con la massa di mandorla, uova e farina.
Mettete in frigo almeno tre ore prima di cuocere.
Versate nel guscio di frolla precedentemente cotto.
Rimettete inforno per 15 minuti a.
