La ricetta Cassata siciliana monoporzione
La cassata siciliana è un classico dolce siciliano che si è evoluto nel corso degli anni diventando un piatto unico. É un dolce ricco di sapori e di aroma che si consuma spesso in occasione di eventi speciali e festività. La nostra ricetta oggi ci porta a preparare una cassata monoporzione, un dolce in miniatura della classica cassata siciliana.
La cassata siciliana presenta un fascino unico nel suo aspetto e nel suo sapore. Il suo involucro di pan di spagna è avvolto da un morbido strato di crema di ricotta e zucchero, decorato con ciliegie candite e cioccolato. Il sapore è equilibrato tra il dolce dei canditi e il gustoso dell’amaretti.
- Preparate la farina di mandorle secondo la ricetta del marzapane colorato.
- Riscaldate il forno a 170°C e stirate la farina di mandorle con l’albume d’uovo.
- Aggiungete lo zucchero e il liquore e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stirate il pan di spagna per un’ora e mezza.
- Tagliate una ciambella con il pan di spagna e riempitela con la crema di ricotta e zucchero.
- Decorate la cassata con ciliegie candite e cioccolato.
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