Bignè con crema, pistacchio e nocciola

Ricetta, ingredienti e consigli per "Bignè con crema, pistacchio e nocciola", scopri come si prepara.

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Bignè con crema, pistacchio e nocciola

Una siciliana in cucina
Bignè con crema, pistacchio e nocciola
Ingredienti
  • burro
  • crema alle nocciole
  • farina 00
  • glassa
  • glassa bianca
  • nocciole
  • sale
  • uova
  • zucchero
  • zucchero a velo
Ricetta

...Procedimento: Per prima cosa dobbiamo preparare la pasta choux: Mettiamo il burro a pezzi in un tegame con l'acqua. Aggiungiamo il pizzico di sale e lo zucchero e portiamo il tutto a bollore, a fuoco basso. Non appena inizierà a bollire, togliamo dal fuoco e  versiamo la farina tutta in un colpo mescolando velocemente fino a quando il composto si staccherà dalle pareti della pentola. Trasferiamo il composto in una ciotola e facciamo raffreddare. Quando il composto si sarà raffreddato aggiungiamo le uova, uno alla volta, mettiamo  il successivo solo quando il...

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