Arancine agli spinaci

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Arancine agli spinaci

Una siciliana in cucina
Arancine agli spinaci
Ingredienti
  • besciamella
  • caciocavallo
  • farina
  • formaggio grattugiato
  • mozzarella
  • olio di semi
  • prosciutto cotto
  • riso
  • sale
  • spinaci
  • uova
Ricetta

...Procedimento: Lessate gli spinaci e poi fateli scolare per eliminare l'acqua in eccesso. Poi tritateli con un coltello. Cuocete il riso al dente, fatelo raffreddare. Aggiungete gli spinaci  ed il formaggio grattugiato al riso. Aggiustate di sale. Preparate una pastella mescolando insieme acqua e farina, vi servirà per l'impanatura dell'arancina. Io vado ad occhio per le quantità. Prendete un pugno di riso mettetelo sul palmo della mano, appiattitelo. Al centro ponete un pochino di ripieno (mozzarella, prosciutto cotto e besciamella). Aiutandovi con l'altra mano...

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