Arancine agli spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arancine agli spinaci", scopri come si prepara.
Arancine agli spinaci
https://unasicilianaincucina.com/
Ingredienti
- besciamella
- caciocavallo
- farina
- formaggio grattugiato
- mozzarella
- olio di semi
- prosciutto cotto
- riso
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
Procedimento: Lessate gli spinaci e poi fateli scolare per eliminare l'acqua in eccesso.
Poi tritateli con un coltello.
Cuocete il riso al dente, fatelo raffreddare.
Aggiungete gli spinaci ed il formaggio grattugiato al riso.
Aggiustate di sale.
Preparate una pastella mescolando insieme acqua e farina, vi servirà per l'impanatura dell'arancina.
Io vado ad occhio per le quantità.
Prendete un pugno di riso mettetelo sul palmo della mano, appiattitelo.
Al centro ponete un pochino di ripieno (mozzarella, prosciutto cotto e besciamella).
Aiutandovi con l'altra mano chiudete con un altro pugno di riso e formate una palla.
Per evitare che il riso si attacchi alle mani io le bagno con acqua.
Passate nella pastella di acqua e farina preparata precedentemente e poi nel pan grattato.
Poi passate l'arancina nell'uovo (sbattuto precedentemente con una forchetta) e nuovamente nel pan grattato.
Io faccio una doppia impanatura in questo modo.
