Torta brisé alla parmigiana con salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta brisé alla parmigiana con salsiccia", scopri come si prepara.
Torta brisé alla parmigiana con salsiccia
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Ingredienti
- basilico
- farina 00
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- polpa di pomodoro
- salsicce
Ricetta
preparazione' Torta brisé alla parmigiana con salsiccia INGREDIENTI per la pasta 250 gr di farina 00 2 cucchiai di olio evo oppure 1 rotolo di pasta brisèe pronto Per la farcia 1 melanzana nera 1 barattolo di polpa di pomodoro a pezzi 1 salsiccia basilico olio evo sale 1 scamorza Preparazione Lavorate in una ciotola la farina con l'olio e sale, aggiungete tanta acqua calda da formare un panetto omogeneo e morbido, avvolgetelo con la pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per 30'.
Lavate e spuntate le estremita della melanzana e tagliatela a rondelle non molto sottili.
Scaldate l'olio in una padella e fate friggere le fettine di melanzane, scolatele molto bene e lasciatele intiepidire su dei fogli di carta assorbente.
Mettete il pomodoro in una ciotola e conditelo con sale e basilico, mescolatelo e lasciatelo da una parte.
Stendete la pasta su un foglio di carta da.
