Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alla carbonara e Un americano a Roma", scopri come si prepara.
Preparazione : 15 min Tempo di cottura : 13 min Difficoltà : Facile 400 g di spaghetti 150 g di guanciale 4 tuorli di uova 100 g pecorino romano pepe nero prezzemolo per guarnire Preparazione Mettete sul fuoco una pentola contenente abbondante acqua, a bollore, salate con moderazione in quanto il condimento è a base di pancetta e pecorino.
Tagliate il guanciale a listarelle, rosolate in un tegame antiaderente, senza l’aggiunta d’olio e lasciatelo sul fuoco fino a quando il grasso diventerà trasparente e leggermente croccante, togliete dal fuoco.
Rompete le uova in una ciotola, sbattetele.
Unite il Pecorino, il pepe macinato e mescolate per bene il tutto aiutandovi con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unite il guanciale al composto e, cuocete la pasta.
Quando la pasta sarà pronta, scolatela, versatela nella ciotola e amalgamate bene il tutto.
Servite gli spaghetti alla carbonara immediatamente e,.