Roast beef inglese, ricetta a prova di imbranato

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Roast beef inglese, ricetta a prova di imbranato

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Roast beef inglese, ricetta a prova di imbranato
Ingredienti
  • aglio
  • lombata di manzo
  • olio
  • pepe
  • roast beef
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • vino bianco
Ricetta

...procedimento Legare il trancio di roast beef con uno spago da arrosti, in modo che non perda la propria forma in cottura. Inserire il rosmarino e la salvia sotto allo spago. Collocare il trancio su una griglia pennellata con poco olio, adagiata sul fondo di una teglia, in modo da consentire alla carne di non toccare il fondo. In alternativa, è possibile utilizzare la griglia standard del proprio forno: per facilitare le successive operazioni di pulizia, è consigliabile collocare una teglia o una leccarda foderata con alluminio al di sotto della griglia. Preriscaldare il...

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