Coniglio al sugo

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Coniglio al sugo

Le ricette della Contea
Coniglio al sugo
Ingredienti
  • aceto
  • aglio
  • alloro
  • cipolla
  • concentrato di pomodoro
  • coniglio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • prezzemolo
  • vino rosso
Ricetta

...Procedimento : pulire il coniglio e lasciarlo per 1 ora ricoperto di acqua con 1 cucchiaino di aceto bianco a fiamma medio alta fare soffriggere la cipolla con l'alloro l'aglio e il prezzemolo sciacquare il coniglio e aggiungerlo al soffritto sfumare con il vino e aggiustare di sale e pepe rimuovere l'aglio sciogliere in 1.5 lt di acqua tiepida il concentrato versarlo in pentola,aggiungere la patata e fare cuocere a fiamma bassa per 90 minuti [...] [...] ...

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