Arrosto in crosta di erbe e pecorino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto in crosta di erbe e pecorino", scopri come si prepara.
Arrosto in crosta di erbe e pecorino
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 35 Minuti
Ingredienti
- aglio
- arista
- arrosto
- erbe
- farina
- formaggio pecorino
- maiale
- olio
- pepe
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- timo
Ricetta
preparazione: 20 minuti Tempo di cottura 35 minuti Difficoltà: facile Costo: basso Ingredienti per 4 porzioni di Arrosto in crosta di erbe e pecorino 1 pezzo di arista di maiale di circa 700 gr 1 mazzetto di prezzemolo fresco 1/2 spicchio di aglio qualche rametto di timo 50 gr di pecorino romano grattugiato 4 fette di pancarrè 8 pomodori datterini 1 cucchiaio di farina 2 cucchiai di acqua sale e pepe q.
Olio extra vergine di oliva q.
Preparazione Rifilare il pezzo di arista eliminando eventuali parti grasse e nervose.
Legare l'arrosto con dello spago da cucina e farlo rosolare in poco olio extra vergine di oliva, sigillando la carne da ogni lato.
Fare riposare 10 minuti e nel frattempo preparare la crosta di erbe e formaggio.
Lavare ed asciugare il prezzemolo e il timo e mettere le foglie nel tritatutto.
Togliere la crosta al pancarrè, spezzarlo con le mani e unirlo alle erbe.
Aggiungere mezzo aglio.
