Pasta con scarola e prosciutto cotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con scarola e prosciutto cotto", scopri come si prepara.
Pasta con scarola e prosciutto cotto
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Ingredienti
- cipolla
- coste
- formaggio grattugiato
- gramigna
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- prosciutto cotto
- sale
- semola
Ricetta
preparando questo salutare e saporito piatto di Pasta con scarola e prosciutto cotto .
Come vederete gli ingredienti sono pochi e semplici da reperire e anche la realizzazione è davvero alla portata di tutti.
Ingredienti per quattro persone: 240 gr di pasta di semola a piacere (io ho usato la gramigna) 140 gr di prosciutto cotto in una singola fetta spessa 500 gr di scarola a coste (non ancora pulita) ½ cipolla (possibilmente bianca) olio evo q.
formaggio grattugiato q.
pepe nero q.
sale q.
Dopo aver pulito e lavato bene la scarola “tagliate” le foglie in modo grossolano con le mani e mettetela a lessare per 4-5 minuti in acqua bollente salata.
Quando la verdura è pronta, con l'aiuto della schiumarola , passatela in una ciotola di acqua fredda con qualche cubetto di ghiaccio per mantenere il colore verde.
Dopo che si è ben raffreddata scolatela, e tenetela da parte.
In una.
